食品包裝袋里的氣體是什么？

文章來源:巨人包裝 發(fā)布時(shí)間：2022-08-15 11:25 作者:巨人包裝小編

　　本文主題：食品包裝袋里的氣體是什么

　　食品包裝袋的氣體有二氧化碳（CO2）、氮?dú)猓∟2）、氧氣（O2）、二氧化硫（SO2）、一氧化碳（CO）等。

　　二氧化碳是充氣包裝中用以保護(hù)食品的最重要的氣體。這種氣體經(jīng)常用，其作用是抑制微生物細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)。在充氣包裝中，它的濃度既不能太低，也不能太高：濃度太低時(shí)不足以對(duì)細(xì)菌霉的繁殖起抑制作用，濃度太高時(shí)又會(huì)改變食品的味道，使食品帶酸味。

　　氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

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